Журнал «Спиртные напитки. Технологии»e-mailна главную   
 
   
  ГЛАВНАЯ ТЕМА  
  СОБЫТИЕ  
  ТОЧКА ЗРЕНИЯ  
  ПЕРСОНА ГОДА  
  ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КРУПНЫМ ПЛАНОМ  
  ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО  
  АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МНЕНИЕ  
  ТОВАР МЕСЯЦА  
  ЛИДЕРЫ РЫНКА  
  РЫНОК СЕГОДНЯ  
  ВЛАСТЬ И БИЗНЕС  
  ГДЕ КУПИТЬ  
  ПРАВИЛА БИЗНЕСА  
   
  О КОМПАНИИ  
N5 (26)
01 декабря 2013
Печатная версия
 
О ЖУРНАЛЕ



 

Новый завод, новые возможности!

Компания «Крайс»

Крупнейшая выставка инноваций в Азии по продуктам питания и напиткам

Альтаир

Русский декор

Универсал-Спецтехника

«Весь премиальный алкоголь с полиламинатным колпаком — это наша работа!»

Технологии фильтрации воды



Инновационно-коммерческая компания «Медмарк»

Водоподготовка

Надежный поставщик

Линии Polaris - для любых нестандартных форм.

Стеклобутылка от производителя

 
НАШИ ЖУРНАЛЫ:

«КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»
* * *
«СПИРТНЫЕ НАПИТКИ»
* * *
«КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ТЕХНОЛОГИИ»
* * *
ГАСТРОНОМИЯ. БАКАЛЕЯ

 
НАШИ КАТАЛОГИ:

«ВОДКА PREMIUM»
* * *
«КОНЬЯК. BRANDY. WHISKY»
* * *
«ВИНО. РОССИЯ»
* * *
«КОНСЕРВНЫЙ BUSINESS»
* * *
«ЗАМОРОЖЕННЫЕ И ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. МОРОЖЕНОЕ»
* * *
«ШОКОЛАДНЫЙ BUSINESS»
* * *
«МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ВЫПЕЧКА. ТОРТЫ»

 
«Весь премиальный алкоголь с полиламинатным колпаком — это наша работа!»
 
 • СДЕЛАТЬ СТАРТОВОЙ   • ДОБАВИТЬ В ИЗБРАННОЕ
     
 • ОТПРАВИТЬ E-MAIL       • ПОДПИСАТЬСЯ НА ЖУРНАЛ
 СОБЫТИЕ     
Распечатать статью
Отправить партнеру

Урожай-2012: мал золотник, да дорог

 

Урожай винограда в Европе в этом году стал худшим за последние 40–50 лет — эта информация уже «порадовала» как потребителей, так и самих производителей

 

Небольшие винодельческие компании оказались на грани разорения, цены на виноматериалы и готовую продукцию обещают быть беспрецедентно высокими (что, впрочем, вполне закономерно)… Но при этом одна положительная новость все-таки есть: по своим органолептическим характеристикам виноград оказался на высоте.

Зима 2012 года привела к серьезным проблемам с виноградниками в Южной Европе — так, во Франции урожай снизился на 20% по сравнению с прошлым годом, причем в числе наиболее пострадавших областей оказались Шампань и Бургундия. В Италии падение по сравнению с показателями прошлого года составит лишь около 7%, но до сих пор худшим считался именно прошлый год. В результате объемы производства шампанского могут сократиться в этом году на 40%, божоле — на 30%, бордо — на 10%.

Итак, в нынешнем году глобальное производство алкогольных напитков сократится на 6,1%, достигнув уровня 1975 года. В Италии, как ожидается, будет разлито от 243,5 млн гектолитров до 252,9 млн гектолитров вина — это самый низкий показатель за последние 37 лет. Таким образом, плохой урожай винограда неминуемо приведет к повышению цен на производимый из него алкоголь, а также может значительно сократить предложение на рынке.

По мнению ряда экспертов, в следующем году ценители во всем мире могут не досчитаться около 1,3 млрд бутылок любимого алкогольного напитка. Так, производитель одного из лучших вин Англии — хозяйство Найтимбер (Nyetimber) — уже объявил об отказе делать вино из очередного урожая винограда, который серьезно пострадал от холодного лета и дождливой осени. Владельцы виноградника пришли к выводу, что качество напитка будет «ниже всех ожиданий», что способно привести к падению престижа марки.

К тому же некоторые виноградники настолько пострадали от погоды, что местные виноделы и вовсе решили отказаться от изготовления вина урожая 2012 года. Закономерно, что сокращение объемов производства вина приведет к росту цен, однако насколько существенным он будет, эксперты пока не могут спрогнозировать. По их мнению, там, где виноградники все-таки сумели принести плоды, виноград созрел даже лучше обычного, что повлияет и на улучшение качества вина.

В странах ближнего зарубежья ситуация чуть лучше — так, на Украине потери урожая винограда 2012 года из-за погодных условий не превысят 10–15%: выпуск виноградного вина за январь-сентябрь 2012 года уменьшился с 13 млн 426,9 тыс. дал в 2011 году до 9 млн 308,7 тыс. дал в 2012 году, то есть на 30,7%.

Напомним, что в республике в 2012 году на развитие виноградарства и садоводства государство выделило 915 млн грн. С момента принятия закона «О сборе на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства» при государственной поддержке сельхозпроизводителями заложено около 46 тыс. га новых плодово-ягодных насаждений и 44 600 га виноградников. Вследствие этого валовое производство в 2009–2011 годах плодов и ягод возросло на 33%, а виноградников — на 12%, по сравнению с 2000-2003 годами.

А вот спрос на вино будет по-прежнему высоким — так, аналитики прогнозируют, что в текущем году продажи вина на планете могут составить более 137 млн дал. Что касается потребления винной продукции, то этот показатель ввиду консервативности структуры потребления алкоголя в целом в перспективе будет расти незначительно. В России в ближайшие три года объемы продаж вина могут вырасти на 4–6%.

Основная доля в российском производстве винной продукции приходится на виноградные вина — примерно 43%. Немногим меньшую долю на российском рынке занимают виноматериалы. За ними следуют игристые и газированные вина. Как отмечают аналитики, за последние годы структура винного производства в России претерпела некоторые изменения. Например, выросли и продолжают расти доли столовых виноградных вин из виноматериала.

 

В нынешнем году глобальное производство алкогольных напитков сократится на 6,1%, достигнув уровня 1975 года



Распечатать статью
Отправить партнеру






Copyright © 1997-2013 «Спиртные напитки». Перепечатка оригинальных материалов разрешается при условии обязательной ссылки на www.alcotech.ru. Техническая поддержка РА «Лама С». Печать изданий – полиграфический центр «Март-Медиа. Лефортово». Все замечания и пожелания присылайте на sn@my-sn.ru 129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1 Тел.+7 (495) 789-4696 (многоканальный)