Журнал «Спиртные напитки. Технологии»e-mailна главную   
 
   
  ГЛАВНАЯ ТЕМА  
  СОБЫТИЕ  
  ТОЧКА ЗРЕНИЯ  
  ПЕРСОНА ГОДА  
  ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КРУПНЫМ ПЛАНОМ  
  ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО  
  АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МНЕНИЕ  
  ТОВАР МЕСЯЦА  
  ЛИДЕРЫ РЫНКА  
  РЫНОК СЕГОДНЯ  
  ВЛАСТЬ И БИЗНЕС  
  ГДЕ КУПИТЬ  
  ПРАВИЛА БИЗНЕСА  
   
  О КОМПАНИИ  
N5 (26)
01 декабря 2013
Печатная версия
 
О ЖУРНАЛЕ



 

«Весь премиальный алкоголь с полиламинатным колпаком — это наша работа!»

Надежный поставщик

Водоподготовка

Альтаир

Новый завод, новые возможности!

Стеклобутылка от производителя

Русский декор

Крупнейшая выставка инноваций в Азии по продуктам питания и напиткам

Технологии фильтрации воды

Линии Polaris - для любых нестандартных форм.

Инновационно-коммерческая компания «Медмарк»

Компания «Крайс»



Универсал-Спецтехника

 
НАШИ ЖУРНАЛЫ:

«КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»
* * *
«СПИРТНЫЕ НАПИТКИ»
* * *
«КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ТЕХНОЛОГИИ»
* * *
ГАСТРОНОМИЯ. БАКАЛЕЯ

 
НАШИ КАТАЛОГИ:

«ВОДКА PREMIUM»
* * *
«КОНЬЯК. BRANDY. WHISKY»
* * *
«ВИНО. РОССИЯ»
* * *
«КОНСЕРВНЫЙ BUSINESS»
* * *
«ЗАМОРОЖЕННЫЕ И ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. МОРОЖЕНОЕ»
* * *
«ШОКОЛАДНЫЙ BUSINESS»
* * *
«МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ВЫПЕЧКА. ТОРТЫ»

 
Автоматические линии розлива
 
 • СДЕЛАТЬ СТАРТОВОЙ   • ДОБАВИТЬ В ИЗБРАННОЕ
     
 • ОТПРАВИТЬ E-MAIL       • ПОДПИСАТЬСЯ НА ЖУРНАЛ
 РЫНОК СЕГОДНЯ     
Распечатать статью
Отправить партнеру

Рынок оборудования: и хочется, и колется

В настоящее время уже стала аксиомой фраза "Материально-техническая база предприятия — гарант стабильного существования на рынке". Однако недостаток средств не всегда позволяет компаниям воплотить ее в реальность, поставить дело на современный лад и производить конкурентоспособную продукцию. Положение дел усугубляется и тем, что со стороны государства часто слышны слова о поддержке своих игроков на рынке оборудования, хотя в реальности все обстоит иначе.

 

КОРОТКО О ВАЖНОМ

И вновь о ЕГАИСе

Лицензия программного обеспечения Единой государственной автоматизированной информационной системы учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС), введение которой в 2006 году привело к исчезновению алкоголя с прилавков и алкогольному кризису, истек 1 июня. Как сообщает Газета.Ru, пока еще не готова новая программа, и если ФНС не повременит с перезапуском ЕГАИС, не исключен новый алкогольный кризис. Глобальное введение ЕГАИС по всей стране запланировано на 1 ноября 2008 года, а срок договоров по использованию на предприятиях старого программного обеспечения (ПО), которое разрабатывало ФГУП НТЦ «Атлас» заканчивается. Как сообщает издание, еще в середине 2007 года ФГУП ГНИВЦ ФНС выиграло тендер на разработку этой программы, но к настоящему моменту ПО предоставлено не было. Более того, сроки введения нового ПО также не называются.

Ударим законопроектом по…

 В Госдуму депутат Владимир Пекарев (фракция “Единая Россия”) внес законопроект, отменяющий обязательное требование о наличии положительного заключения государственной экологической экспертизы на оборудование для организаций, осуществляющих производство этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Поправки направлены на устранение выявленных пробелов в законе. В соответствии с законом организации, осуществляющие производство этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и использующие в этих целях основное технологическое оборудование, изготовленное как на территории РФ, так и за ее пределами, обязаны иметь на оборудование положительное заключение государственной экологической экспертизы. Однако в связи со вступлением в действие изменений в закон “Об экологической экспертизе” Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор) отказывает в выдаче заключений государственной экологической экспертизы на основное технологическое оборудование по причине того, что такое оборудование не является объектом обязательной государственной экологической экспертизы и не входит в сферу контроля Ростехнадзора. Законопроект устраняет пробелы отраслевого законодательства, создает условия для повышения качества налогового администрирования, считает автор документа.

Теперь и в России

Впервые в России, одновременно с выставкой напитков “Интердринк-2008”, будет проводиться Международная выставка оборудования для розлива и упаковки напитков SIMEI Moscow. Итальянская выставка SIMEI является специализированной выставкой, в которой участвуют ведущие мировые производители оборудования для упаковки и розлива напитков и которая проходит 1 раз в 2 года в г. Милане (Италия). На выставке будет предложена комплексная панорама высокого технологического уровня энологической промышленности, начиная с переработки винограда в вино (поступление винограда, выжимание сока, контролируемое брожение, сцеживание, переливание, декантирование, фильтрация, выдерживание, и т.д.), и представлены для каждой фазы переработки широкий спектр различных технических решений, которые могут быть адаптированы к самым специфическим требованиям производителей. Экспозиция представляемого на выставке оборудования будет также включать в себя оборудование для упаковки напитков на этапах, следующих после розлива в бутылки.

Канули в Лету те времена, когда можно было работать по старинке, просто перенимая опыт дедов и отцов. Сейчас такое позиционирование расценивается минимум как пережиток и странность производителя. В большинстве случаев принято говорить о некомпетентности компании, не заботящейся о внедрении инновационных технологий, своевременной модернизации производства и поиска новых решений. В Европе любой производитель скрупулезно считает каждую минуту своего технологического цикла и, соответственно, получаемый доход. Практически любой производитель более‑менее сложных систем в первую очередь обращает внимание потенциального заказчика на высокую степень автоматизированности всех процессов, минимум влияния человеческого фактора на качество конечного продукта. То есть ставка делается именно на оборудование, благодаря которому производитель сможет заработать.

В России пока эта тема далеко не так развита. Критерий выбора оборудования у нас вполне очевиден и предсказуем своей простотой: оптимальном соотношении цена/качество и тот максимум, который можно выжать из данной машины. Все больше компаний приходят к выводу, что бессмысленно просто тратить деньги на новый железный агрегат — нужно покупать в первую очередь эффективное решение проблемы. Но времена меняются, меняются рынок и игроки. О тенденциях на рынке оборудования для алкогольной отрасли в этом номере.

 

О ВКУСАХ СПОРЯТ, ИЛИ ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ

ИЛЬЯ БЕРЕЗНЮК
PR-МЕНЕДЖЕР КОМПАНИИ
ООО
КРИСТАЛЛ-ЛЕФОРТОВО

“На МЗ “Кристалл“ превалирующая часть оборудования закуплена за рубежом. Например, линии розлива приобретены у ведущих итальянских фирм, которые специализируются в этой области. Однако технологическое оборудование осталось классическим и изготовлено еще в советские времена. Основной аспект, по которому специалисты завода выбирают новые технические устройства – это надежность в эксплуатации и возможность переработки большого количества бутылок различных форматов. То оборудование, которое установлено на “Кристалле“, великолепно отлажено и работает без сбоев уже долгие годы. Если что-либо устаревает, специалисты обновляют парк и закупают новое. В основном у тех же компаний или фирм, с которыми поддерживаются длительные отношения. На сегодняшний день, рынок технического обеспечения производственных процессов для ЛВЗ и спирто-производителей достаточно хорошо развит и проблем в выборе и с закупкой никогда не возникает. Широкий ассортимент позволяет приобретать именно то, что необходимо и по тем ценам, которые устраивают заказчика.

Что касается приоритетов в плане выбора страны-изготовителя, то лидером в этом сегменте по-прежнему остается оборудование, изготовленное в Германии и Италии. Причем немецкое стоит приблизительно на 20-30% дороже итальянского. В большей степени здесь идет накрутка благодаря знаменитому сервису и имиджу немецких компаний. К примеру, так же, как и марка “Мерседес“ ценится во всем мире за свое неизменно высокое качество, сервис и традиции среди автолюбителей, компания «Кронос» является “законодателем моды“ среди машин розлива алкогольной продукции.

Насколько я знаю, в России подобным производством в основном занимаются питерский “Ленпродмаш“ и есть небольшие линии по сборке в Орле. К сожалению, в этой области российский производитель пока еще не в силах в полной мере конкурировать со своими зарубежными визави. Но, тем не менее, подвижки в лучшую сторону есть и думаю, что в ближайшие годы и отечественный рынок сможет стать вполне конкурентоспособным в данном сегменте“.

ВЕТЕР ПЕРЕМЕН

В первую очередь, изменилась сама психология заказчиков, подход российских производителей к организации алкогольного бизнеса. Достаточно вспомнить, что в 1990‑е гг. покупалось самое дешевое оборудование — польское, китайское. И это закономерно, так как первостепенной задачей тогда было налаживание производственного процесса с минимальными затратами. Однако это оборудование работало полгода‑год, ломалось, закупалось более дорогое и, как казалось людям, значительно более совершенное. Но и оно тоже выходило из строя и не работало так, как этого хотелось бы производителям алкоголя. Постепенно, с развитием рынка, компании пришли к пониманию того, что необходимы серьезные вложения в производство, и что более дорогое оборудование для розлива, укупорки, производства бутылки и пр. на практике экономит значительные средства на ремонте, обслуживании и вынужденных простоях. Тех, кто осознал это раньше, чем другие, вошли в список лидеров рынка.

Еще один момент, который отличает сегодняшних крупных игроков от начинающих производителей образца 1990‑95 годов — четкое понимание того, что крупные проекты модернизации грамотнее доверить профессионалам, чем реализовывать своими силами.

Все это, естественно, потребовало от игроков алкогольного рынка сотни миллионов долларов на реконструкцию и модернизацию, но игра стоила свеч. Инвестиции обещали обернуться в будущем для производителей хорошей прибылью. Мировое бизнес-сообщество оперативно отреагировало на рокировки на быстро растущем российском рынке, предложив широкий спектр так нужного для производства оборудования. Национальная машиностроительная отрасль была полностью открыта для западной интервенции — отечественным производителям оборудования в тот момент в принципе было нечего противопоставить иностранцам. Рынок оборудования для алкогольных компаний быстро поделили между собой немцы, итальянцы, австрийцы и американцы. Так, по объему закупок продукции машиностроителей из Германии наша страна сегодня уступает только США — крупнейшего мирового потребителя оборудования. Значительная представленность на российском рынке — у Италии и Австрии.

Между тем несмотря на очевидные преимущества работы в емкой и быстро растущей алкогольной отрасли РФ, существует определенная специфика ведения алкобизнеса в России, которую необходимо принимать во внимание. В частности, особенности госполитики в отношении регулирования рынка, нестабильная финансовая ситуация, а также значительная доля, занимаемая нелегальной алкогольной продукцией. Так, всем игрокам памятны законодательные изменения 2006 года, когда нововведения (ЕГАИС, новая система маркировки, эмбарго на молдавскую и грузинскую продукцию и пр.) буквально “сломали хребет” множеству алкогольных компаний. Остальные потерпели значительные убытки, с трудом оставшись на плаву.

О ВКУСАХ СПОРЯТ, ИЛИ ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ

М.Г. ЧЕКАНОВ

ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА
КОМПАНИИ “ФРУКТОНАД ГРУПП”

В числе ведущих тенденций рынка оборудования для алкогольной промышленности – увеличение автоматизации процессов упаковки (депаллетизация, паллетизация, укладки в короба) даже на линиях небольшой производительности (3000-6000 бутылок в час). Это прежде всего связано с увеличением стоимости ручного труда, а также с дефицитом квалифицированных кадров. Прогноз — дело неблагодарное, но я полагаю, что тенденция уменьшения доли ручного труда и увеличения автоматизации сохранится. Из основных проблем наших клиентов я бы отметил две: нехватка профессионалов и проблема финансирования (высокие проценты по лизингу и кредитам на оборудование). Последняя проблема вынуждает предприятия максимально экономить и зачастую в ущерб технологии, попадая таким образом на приманку заниженных цен и доверяясь новым поставщикам-однодневкам, для которых главное – “срубить“ прибыль. После этого покупатель остается один на один с оборудованием, не соответствующим поставленным требованиям, и с проблемами с налоговыми органами (для снижения цен “однодневки“ очень часто оптимизируют налоги при ввозе, а это неизбежно потом обнаруживается) “.

М. Г. Чеканов, заместитель директора компании “ФРУКТОНАД ГРУПП”: “Несмотря на большое количество поставщиков оборудования, я бы не назвал рынок насыщенным — появляются новые предприятия производители напитков, переоснащаются и растут существующие. Место для новых игроков есть: за более чем 14 летнюю историю нашей компании я наблюдал появление и исчезновение нескольких десятков компаний — как иностранных, так и российских; некоторые компании, испортив репутацию, появляются на рынке под другими именами. Основных же игроков по-прежнему мало. Факторы, обусловливающие сбыт, — репутация (как поставщика, так и изготовителя оборудования), сервис, соотношение цена-качество и профессионализм сотрудников (умение предложить оптимальный и зачастую нестандартный вариант”.

 

О ТРЕНДАХ

Требования заказчиков к классу оборудования, которое производится или поставляется выросли на порядок. И это очень положительный момент. Раньше большим спросом пользовались всякие простенькие полуавтоматы, сейчас же производители запрашивают оборудование с высоким уровнем автоматизации, требующее меньших людских затрат, удобное в эксплуатации. “Конечно, такое оборудование стоит дороже, но если сравнить расценки на сравнимые по классу технологические линии десятилетней давности и актуальные на сегодняшний день, мы увидим, что усредненная стоимость практически идентичных машин снизилась, чуть ли не вдвое”, — комментирует ситуацию на рынке Геннадий Сташинов, президент компании “Милеста”.

С другой стороны, выросла цена ручного труда. Ситуация обусловлена разными факторами — от общего демографического кризиса в стране до проблемы с поиском квалифицированного персонала. Получается, в наши дни, дешевле купить автоматическую машину, например, для изготовления коробок и укладки в них бутылок, чем нанимать некоторое количество работников. Да и хорошо налаженный механизм ошибается значительно реже, чем человек. Следствие — производство становится более стабильным, а уровень качества — более высоким. Добавим к этому фактор сезонности, так что преимущества автоматизации трудно переоценить: механизм можно просто выключить — ведь есть-пить и зарплату он просить не будет в отличие от человека. Ну а только возникла потребность, так требуется лишь простое нажатие кнопки.

О ВКУСАХ СПОРЯТ, ИЛИ ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ

АНДРЕЙ ЗУБАРЕВ

КОММЕРЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР ООО “РОСПРОДМАШСЕРВИС”

Кроме незначительного перекоса в сторону импорта, каких-то глобальных изменений на рынке оборудования для алкогольной отрасли в ближайшее время, на мой взгляд, не предвидится. Серьезные производители всегда отдают предпочтение импортному оборудованию, а “несерьезные” — импортному б / у, но в хорошем состоянии. Спрос же на произведенные в России машины настолько невелик, что на рынок каким-то существенным образом наши игроки влиять не могут. Однако, учитывая большое количество предприятий розлива в стране и еще большее количество желающих попытаться поучаствовать в этом бизнесе, всегда будет спрос на любое оборудование для розлива: и на новое и на б / у, и на дорогое и на дешевое. Можно с уверенностью сказать, что конкуренция на рынке достаточно жесткая. Продать “с налету” какое-то оборудование практически невозможно. Исключение составляют крупные компании-производители или известные поставщики импортного оборудования. Что же касается перспектив развития российских производителей оборудования для алкогольной отрасли, то они самые мрачные: в данных условиях можно что-то ремонтировать или выпускать какую-то “мелочевку”. О серьезном производстве машин для розлива говорить пока не приходится: одна половина уважаемых, еще “советских” предприятий выпускает устаревший лет на 30 хлам, а вторая — под видом своего, предлагает подобный “хлам” из Китая, правда, морально менее устаревший. Приводить названия “уважаемых” фирм нет смысла, все их знают. Поэтому если производитель поставил перед собой серьезные задачи, для достижения которых ему не хватает, лишь, средств (а все остальное: серьезная концепция и люди, могущие претворить ее в жизнь, есть), можно смело вписываться в многочисленные кредитные и лизинговые схемы. Если же производитель собирается лишь как-нибудь продержаться до следующего сезона, то ему пора задуматься о другой, нежели производство алкоголя, сфере деятельности: рано или поздно в условиях жесточайшей конкуренции его все равно вытеснят.

Ориентация на высокое качество товара — это, пожалуй, главная тенденция рынка напитков, в значительной мере обуславливающая высокий спрос на современное оборудование. Делая первые шаги на рынке, производители уделяли первостепенное внимание внешнему оформлению продукции и высокой производительности линий розлива. Но с годами, когда прошла первая эйфория от недоступного в советские времена огромного ассортимента, потребитель начал лучше разбираться в напитках. Устав от ярких упаковок, люди предпочитают форме содержание. Соответственно, в последние пять лет, значительно обострилась конкуренция между производителями, борьба за потребительские предпочтения путем повышения качества. А выход на новый уровень невозможен при работе на новенькой линии розлива, встроенной в обветшалое, годами не модернизировавшееся производство.

“Если бы десять лет назад наша компания предложила кому-нибудь, к примеру, оснащение полностью автоматизированного водочного производства, меня бы просто не поняли: “Зачем это нужно? Емкости не протекают, мешалки мешают и ладно…”. А сейчас, такие заказы в порядке вещей”, — продолжает г-н Сташинов.

 

ПРОСТЫЕ ИСТИНЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Первая. На сегодняшний момент в стране недостаточно развита научно-исследовательская, материально-техническая и интеллектуальная база, необходимая для разработки, производства и внедрения уникального оборудования и технологий, предназначенных для решения нестандартных, а порой и стандартных, отраслевых задач. Следствием этого стала та ситуация, что сегодня российскому промышленному машиностроению дают фору большинство европейских компаний. Не последнюю роль на рынке в последнее время играет Китай, который специалисты в шутку называют “мастерской мира”. Эта страна весьма оперативно выводит на рынок интересные предложения, которые основываются как на собственных разработках китайских инженеров и совместных со специалистами других стран технологиях, так и на “копировании” западных аналогов.

Вторая. На многих предприятиях до сих пор функционирует оборудование с советских времен, то есть безнадежно устаревшее. Решение проблемы — модернизация. Однако дело в том, что многое из необходимого оборудования, что предлагают на рынке, для большинства отечественных компаний слишком дорого, особенно это отражается на региональных игроках. Сложность ситуации дополняет слабое инвестирование в отрасль со стороны государства, неразвитая система кредитования, отсутствие льгот. А как известно, имея незначительные финансовые потоки, трудно сделать качественный продукт.

Третья. Процесс импортозамещения на национальном рынке все же наметился. Это отрицать нельзя. Более того, сегодня активное развитие конструкторских бюро по производству техники зачастую форсируют именно потребители — производители алкогольных напитков (особенно это касается водочников), которые в условиях перегретого рынка вынуждены постоянно расширять свои ассортиментные предложения и самостоятельно придумывать различные продукты с инновационными характеристиками, непрерывно усовершенствовать упаковку.

Четвертая. Еще одна очевидная проблема — нехватка профессиональных кадров. Их отсутствие сегодня мешает как грамотному и качественному обслуживанию клиента, так и дорогого современного оборудования, используемого в работе. Для решения этой задачи помимо финансов нужно еще и время, чтобы вырастить новое поколение людей, заинтересованных работать не только в офисах и магазинах, но и на производстве.

Пятая. Конкуренция. Многие компании по традиции приходят на рынок оборудования, не зная его специфики и оценивая его по каким-то внешним критериям, с одной целью — заработать. Такой устойчивый стереотип сложился в сегменте поставок различных машин: ума много не надо — привез, продал, окупил затраты, получил свои проценты. При этом многие забывают и просто игнорируют тот факт, что рынок оборудования очень сложный, требующий досконального знания технологий, постоянного саморазвития. Пока же получается наоборот, многие рассуждают так: “У меня есть свободные деньги и желание их вложить их в высокодоходное дело — продажи каких-нибудь линий розлива, ведь они не требуют специальных знаний технологических процессов”. Но в итоге такие фирмы долго не живут, так как не выдерживают конкуренции со стороны профессионалов.



Распечатать статью
Отправить партнеру






Copyright © 1997-2013 «Спиртные напитки». Перепечатка оригинальных материалов разрешается при условии обязательной ссылки на www.alcotech.ru. Техническая поддержка РА «Лама С». Печать изданий – полиграфический центр «Март-Медиа. Лефортово». Все замечания и пожелания присылайте на sn@my-sn.ru 129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1 Тел.+7 (495) 789-4696 (многоканальный)